Ovaj recept za složeni kolač od jagoda s biskvitom, kremom i slatkim vrhnjem pruža neodoljivu kombinaciju mekoće, svježine voća i bogatstva okusa. Počnite pripremu tako što ćete istući bjelanjke u čvrsti snijeg, dodajući postepeno šećer dok ne dobijete sjajnu smjesu. Zatim lagano umiješajte oštro brašno da biste dobili homogeno tijesto za biskvit. Pečenjem u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta, dobit ćete mekanu i pahuljastu podlogu za vaš kolač.
Nakon pečenja, prelijte vrućim mlijekom preko biskvita kako bi postao još sočniji i aromatičniji. Za kremu, umutite žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka, a zatim dodajte brašno. Skuhajte smjesu u preostalom mlijeku dok ne postane gusta i kremasta. Nakon hlađenja, dodajte omekšali maslac i miksajte dok ne dobijete glatku kremu.
Složite kolač tako što ćete polovicu kreme rasporediti preko biskvita, zatim dodati svježe narezane jagode i preliti preostalom kremom. Na kraju, na vrh kolača stavite tučeno slatko vrhnje pomiješano sa želatinom kako biste postigli čvršću teksturu.
Nakon što složite kolač, ohladite ga dobro prije rezanja, po mogućnosti preko noći, kako bi se sve komponente sjedinile i došle do izražaja. Kolač je najbolje poslužiti ohlađenog uz šalicu svježe pripremljene kave ili čaja kako biste u potpunosti uživali u njegovom bogatom okusu i teksturi. Također, možete eksperimentirati s različitim voćem umjesto jagoda, poput malina, borovnica ili bilo kojeg drugog bobičastog voća po vašem izboru, kako biste prilagodili kolač svojim preferencijama i sezonskoj dostupnosti voća.
