Priprema hrskavih, a istovremeno mekanih kruščića bez glutena jednostavna je i rezultira ukusnim doručkom koji će oduševiti vaše nepce. Počnite miješanjem vode i mlijeka te dodajte kvasac i šećer kako biste aktivirali kvasac. Ostavite smjesu da odstoji desetak minuta kako bi se kvasac aktivirao. U drugoj zdjeli, pomiješajte brašno bez glutena, sol i otopljeni maslac, a zatim dodajte aktivirani kvasac. Temeljito izmiješajte dok ne dobijete glatko tijesto, a zatim pokrijte zdjelu i ostavite da se tijesto udvostruči na toplom mjestu oko sat vremena.
Kada se tijesto udvostruči, premijesite ga na malo brašna i oblikujte u kruh debljine oko 2 centimetra. Zatim oblikujte kruščiće pomoću okruglog kalupa ili čaše te ih prebacite na pobrašnjeni pleh. Pokrijte kruščiće i ostavite ih da odmore još 20 minuta.
Nakon što su kruščići narasli, zagrijte tavu na srednjoj vatri, pobrašnite je i na nju stavite kruščiće jedan po jedan s malim razmakom. Pecite ih na laganoj vatri oko 8 do 10 minuta sa svake strane ili dok lijepo ne porumene.
Poslužite tople kruščiće i uživajte u njihovom hrskavom vanjskom sloju i mekanom unutrašnjem dijelu. Dodatno, možete ih obogatiti raznim začinima ili sjemenkama kako biste dodali dodatnu aromu i teksturu. Ovi kruščići su idealni za posluživanje uz različite namaze, džemove ili umake po želji, ili ih jednostavno uživajte samostalno kao ukusan i zdrav doručak ili snack.
