Sočni kolač sa grizom i orasima – Recept koji nikada ne razočara
Ukoliko tražite brz, jednostavan i ukusan recept za kolač, došli ste na pravo mjesto. U moru složenih poslastica i torti, ponekad se pojavi klasičan recept koji nas vraća osnovama i pokazuje da za savršenu poslasticu nisu potrebni komplikovani sastojci ili dugo pripremanje. Ovaj stari, ali provjeren recept za kolač sa grizom i orasima osvojio je mnoga srca i stolove u domaćinstvima. Njegova popularnost ne dolazi slučajno, jer spaja tradiciju i jednostavnost, što ga čini savršenim izborom za sve generacije.
Priprema ovog kolača je izuzetno jednostavna, a sastojci koje koristimo najčešće već imamo kod kuće. Ono što ovaj kolač čini posebnim jeste kombinacija sočnog biskvita natopljenog slatkim sirupom i bogate kreme od šlaga, koja je dodatno ukrašena seckanim orasima. U ovom tekstu pružit ćemo vam detaljna uputstva – od potrebnih sastojaka, preko pripreme, pa sve do dekoracije koja čini ovaj kolač neodoljivim. Osim što ćete naučiti kako da pripremite ovaj kolač, otkrićete i savjete o njegovim varijacijama koje možete isprobati kako biste ga prilagodili svom ukusu.
1. Potrebni sastojci
Za savršeni biskvit, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 4 jaja
- 1 šolja šećera
- 1 kesica vanilin šećera (10 g)
- 1 šolja ulja
- 1 čaša mleka
- 1 čaša griza
- 1 šolja seckanih oraha
- 1 šolja brašna
- 1 prašak za pecivo (12 g)
Osim ovih sastojaka za biskvit, za pravljenje slatkog sirupa, koji se naziva i agda, potrebni su:
- 2 šolje šećera
- 2 šolje vode
- 250 ml hladnog mleka
- 2 kesice šlaga
- Malo seckanih oraha (po želji)
2. Priprema biskvita
Prvi korak u pripremi ovog kolača jeste pravilno umutiti biskvit, koji čini osnovu za cjelokupno jelo. U većoj posudi, umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete penušavu, svetlu masu. Preporučuje se korištenje miksera za postizanje što bolje strukture, jer će to doprineti vazdušastoj teksturi biskvita. U ovoj fazi, možete eksperimentisati dodajući malo rendane limunove kore, što će kolaču dati divnu svežinu.
U umućenu smjesu postepeno dodajte ulje i mleko, nastavljajući mućenje na srednjoj brzini. Nakon toga, dodajte griz, seckane orahe, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine. Važno je da masa bude glatka i bez grudvica. Takođe, možete dodati malo cimeta ili kakaa za dodatni ukus, zavisno od vaših preferencija.
Pripremljenu smjesu sipajte u nauljen kalup dimenzija 20 x 30 cm. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C otprilike 25 minuta ili dok površina ne dobije zlatno-smeđu boju. Neki pećnice mogu peći brže ili sporije, stoga preporučujemo da kolač proverite čačkalicom; ako izađe čista, kolač je gotov.
3. Priprema sirupa (agde)
Dok se biskvit peče, možete pripremiti sirup, jer će kombinacija vrućeg kolača i vrućeg sirupa dati onu sočnu teksturu koju svi priželjkuju. U šerpu sipajte 2 šolje vode i dodajte 2 šolje šećera. Stavite na šporet i pustite da provri. Kada sirup proključa, kuvajte ga dodatnih 2-3 minuta, a zatim sklonite sa vatre. Važno je da sirup ostane vreo, kako bi se bolje upio u kolač, pa možete držati šerpu na tihoj vatri dok se kolač peče.
4. Prelivanje i hlađenje kolača
Pečeni kolač odmah po vađenju iz rerne prelijte vrelom agdom. Postepeno i ravnomerno sipajte sirup preko cele površine kolača, čime će biskvit upiti svu sočnost i dobiti karakterističnu vlažnost. Savetujemo vam da stavljate sirup u više poteza, kako bi se kolač ravnomerno natopio. Ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, što je ključno kako bi se sirup ravnomerno rasporedio i kolač dobio pravu teksturu. Takođe, ukoliko imate vremena, možete ga ostaviti da odstoji nekoliko sati, pa čak i preko noći, što će dodatno obogatiti njegov ukus.
5. Priprema i nanošenje šlaga
Kada je kolač ohlađen, vrijeme je za završni sloj koji će mu dati svežinu i vizuelnu privlačnost. U odgovarajućoj posudi umutite 250 ml hladnog mleka sa 2 kesice šlaga dok ne dobijete čvrst i penast šlag. Ako želite dodatnu aromu, možete dodati malo vanilin šećera ili čak malo rendane čokolade. Umućeni šlag ravnomerno premažite preko kolača, a zatim pospite seckanim orasima. Količinu oraha prilagodite sopstvenom ukusu; neki preferiraju veće količine, dok drugi vole samo tragove oraha. Ovaj završni sloj ne samo da dodaje ukras, već i bogatu aromu koja se savršeno uklapa sa sočnošću kolača.
Zaključak
Ovaj sočni kolač sa grizom i orasima je pravi primjer tradicionalne poslastice koja oduševljava svojom jednostavnošću i bogatim ukusom. Njegova brza i laka priprema čini ga idealnim čak i za početnike u kuhinji, dok su pristupačni sastojci još jedan plus. Kolač se može poslužiti za razne prilike, od svakodnevnog uživanja do svečanih događaja, a sigurno će se svidjeti i najizbirljivijim gostima. Uzmite u obzir da ga možete servirati i sa kuglicom sladoleda ili povrh sa toplom čokoladom, što će dodatno obogatiti vašu poslasticu.
Ovaj kolač je savršen za razne prilike: porodična okupljanja, rođendane, uživanje uz popodnevnu kafu, ili iznenadne goste. Ako tražite dezert koji će biti ukusan, bogat i lako se priprema, onda ne tražite dalje – ovaj kolač će vam doneti pravo uživanje u svakom zalogaju! Toplo ga preporučujemo svim ljubiteljima jednostavnih domaćih kolača! Uživajte u pripremi i ne zaboravite podijeliti ovaj recept sa prijateljima i porodicom, kako bi i oni mogli uživati u ovoj divnoj poslastici.
