Kolač s biskvitom, pudingom i jabukama – Recept za savršenstvo
Svaka kuhinja krije svoje tajne, a jedan od najomiljenijih recepata koji često izaziva oduševljenje u porodici je kolač s biskvitom, kremastim pudingom i sočnim jabukama. Ovaj kolač ne samo da je ukusan, već je i vrlo jednostavan za pripremu, što ga čini idealnim izborom za sve, od početnika do iskusnih pekara. Spoj sočne biskvitne podloge, kremastog puding fila i osvežavajućih rendanih jabuka donosi savršenu ravnotežu ukusa i tekstura koja će osvojiti svako srce.
U ovom članku pružit ćemo vam detaljan vodič kroz pripremu ovog kolača, uključujući potrebne sastojke, korake pripreme i savete za postizanje savršenog rezultata. Ovaj recept je savršena prilika da pokažete svoje kulinarske veštine, a istovremeno uživate u ukusnom desertu. Bilo da pravite kolač za obiteljsku proslavu ili jednostavno želite uživati u slatkom zalogaju nakon večere, ovaj kolač je pravi izbor.
Potrebni sastojci za kolač
Kako biste pripremili ovu poslasticu, potrebno je osigurati sledeće sastojke:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 1 šolja šećera (oko 2 dcl)
- 1 šolja ulja
- 1 šolja mleka
- 2 šolje brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
Za prvi fil (puding kremu):
- 1 litar mleka
- 3 pudinga od vanile
- 6 kašika šećera
Za drugi fil (jabuke):
- 1 kg rendanih jabuka
- 3–4 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
Priprema biskvitne mase
Prvi korak u pripremi ovog kolača je priprema biskvitne mase. U velikoj posudi, pomoću miksera, umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Ovaj korak je ključan jer će omogućiti da biskvit bude vazdušast i sočan. Kada ste postigli željenu konzistenciju, dodajte ulje i mleko, i nastavite mućenje na srednjoj brzini.
Nakon što ste dodali tečne sastojke, pomešajte brašno sa praškom za pecivo i postepeno dodajte ovu mešavinu u smesu, dok ne dobijete glatko testo bez grudvica. Ovaj deo je važan jer će pravilna kombinacija sastojaka uticati na krajnji rezultat i teksturu biskvita.
Pečenje biskvita i priprema filova
Pripremljenu biskvitnu masu podelite na dva jednaka dela. U prethodno podmazan pleh ili okrugli kalup prečnika 26 cm sipajte prvu polovinu testa. Peći na 200°C oko 10 minuta, dok površina ne dobije blagu zlatnu boju. Pazite da ne prepečete biskvit, jer će se kasnije dodavati filovi.
Dok se biskvit peče, možete pripremiti prvi fil – puding kremu. Kuvajte puding prema uputstvu na kesici, koristeći 1 litar mleka i 6 kašika šećera. Mešajte neprekidno kako biste izbegli stvaranje grudvica. Kada se puding zgusne, ostavite ga da se malo prohladi. Ovo će olakšati nanošenje na biskvit kasnije.
Za drugi fil, sveže jabuke ogulite i narendajte na krupno. U tiganju pomešajte rendane jabuke sa šećerom i vanilin šećerom, pa lagano dinstajte dok jabuke ne omekšaju, a višak soka ne ispari. Ostavite ih da se potpuno ohlade pre upotrebe, jer vruće jabuke mogu otopiti puding sloj.
Slaganje kolača i završno pečenje
Kada su biskvit i filovi spremni, vreme je za sastavljanje kolača. Na već zapečenu koru ravnomerno rasporedite puding kremu, koristeći špatulu za postizanje ravne površine. Zatim, preko pudinga nanesite ohlađene dinstane jabuke. Na kraju, prekriti sve ostatkom biskvitne mase.
Vratite pleh u rernu i peći još oko 15 minuta, dok površina ne dobije ujednačenu zlatno-smeđu boju. Nakon što se kolač ispekao, ostavite ga da se potpuno ohladi u plehu. Ovaj korak je važan kako bi se svi ukusi spojili i kolač stekao željenu teksturu.
Serviranje i dekoracija kolača
Ohlađen kolač pospite prah šećerom za dekoraciju, što mu daje atraktivan izgled. Seći na kocke ili trouglove, u zavisnosti od oblika pleha. Ovaj kolač se može poslužiti kao savršen desert uz šoljicu kafe ili čaja, idealan za svaku priliku.
Možete ga poslužiti i s malo šlaga ili kuglom sladoleda, što dodatno obogaćuje ukus. Osim toga, ovaj kolač je savršena poslastica za proslavu, rođendane ili porodična okupljanja, jer će svi gosti biti oduševljeni njegovim bogatim ukusom i sočnom teksturom.
Trikovi i saveti za uspešan kolač
Prilikom pripreme ovog kolača, važno je pridržavati se nekoliko saveta kako bi se dobio savršen rezultat. Puding kuvajte pre nego što počnete pripremu biskvita, kako biste izbegli gužvu u kuhinji i imali dovoljno vremena da se prohladi. Takođe, jabuke moraju biti potpuno ohlađene pre slaganja, jer u suprotnom mogu omekšati biskvit i učiniti ga gnjecavim.
Ukoliko volite intenzivniji miris, u jabuke možete dodati prstohvat cimeta, što će dodatno obogatiti ukus i miris kolača. Za sočniju koru, pre nanošenja pudinga možete je blago poprskati mlekom ili zaslađenom vodom. Ovi mali trikovi mogu drastično poboljšati konačan rezultat.
Ovaj kolač je savršen primer kako se od osnovnih sastojaka može napraviti desert dostojan svake trpeze. Spoj mekane i vazdušaste kore, kremaste vanile i blago kiselkastih jabuka stvara skladan ukus kojem je teško odoleti. Njegova priprema ne zahteva posebne kulinarske veštine, a rezultat je kolač koji izgleda i miriše kao iz najboljih poslastičarnica.
Bez obzira na to pripremate li ga za porodični ručak, prazničnu trpezu ili iznenadne goste, ovaj recept će vas uvek izvući iz nevolje i oduševiti sve prisutne. Isprobajte ovaj kolač i uverite se sami u njegovu čaroliju!
